Пятница, 10 Апреля 2009
| РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ЗОЛЕ |
 |
 |
 |
| 10.04.2009 07:51 | |
|
Развести костер. Рыбу не потрошить, а натереть солью против чешуи. Угли засыпать золой, на золу положить рыбу, покрыть ее золой и засыпать углями. Рыба будет готова через 25—30 минут. |
| ПШЕННАЯ КАША НА МОЛОКЕ |
|
|
|
| 10.04.2009 07:49 | |
|
170 г пшена 40 г сливочного масла 1 стакан молока или сливок соль Пшено тщательно промыть в нескольких водах (последняя вода должна быть прозрачной) и засыпать в кипящую подсоленную воду, при этом воды по объему должно быть в 5—6 раз больше, чем пшена. Поварив крупу при слабом кипении 5—6 мин, воду слить, а кашу переложить в керамические порционные горшочки. Добавить масло, молоко или сливки, все перемешать и, накрыв крышкой, поместить в средне разогретую духовку. Подавать на стол в тех же порционных горшочках. |
| БОБЫ ЗЕЛЕНЫЕ В СМЕТАНЕ |
|
|
|
| 10.04.2009 07:48 | |
|
300 г бобов 100 г репчатого лука 100 г сметаны 20 г растительного масла соль Свежесобранные бобы освободить от стручков, отварить в течение 5 мин в подсоленной воде, откинуть на сито. Лук почистить, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Сложить в горшочек пассерованный лук с отваренными бобами, залить сметаной и тушить 10 мин. Горшочки крышкой не закрывают, чтобы на сметане образовалась румяная корочка. Подавать в горячем виде. Блюдо выглядит очень нарядно и может служить украшением стола. |
| КАША ГОРОХОВАЯ КОМБИНИРОВАННАЯ |
|
|
|
| 10.04.2009 07:48 | |
|
1 стакан лущеного гороха 1 стакан перловой крупы 100 г репчатого лука 100 г моркови 75 г растительного масла соль Горох промыть и замочить в воде на несколько часов. Промытую перловую крупу обжарить на сухой сковороде и смешать с ложкой растительного масла. Лук и морковь почистить, вымыть, нашинковать и спассеровать на растительном масле. Вымоченный горох, обжаренную крупу и пассерованные овощи сложить в горшочек, перемешать, залить кипятком, посолить и варить до готовности на медленном огне. По такому же рецепту готовится каша из гороха и риса, гороха и гречневой крупы. Вместо гороха можно также использовать чечевицу. |
| СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С МЯСОМ И ГРИБАМИ |
|
|
|
| 10.04.2009 07:47 | |
|
500 г стручковой фасоли
|
| ФАСОЛЬ С БЕКОНОМ |
|
|
|
| 10.04.2009 07:46 | |
|
0,5 кг белой фасоли 2 луковицы 250 г бекона оливковое масло соль Фасоль замочить в холодной воде на 12 ч, промыть, залить свежей водой, довести до кипения, варить на медленном огне 15 мин. В конце варки добавить соль. Фасоль откинуть на дуршлаг, немного отвара сохранить. Лук и бекон порезать кубиками, обжарить в небольшом количестве оливкового масла и перемешать. Фасоль и лук с беконом уложить слоями в глиняные горшочки. В каждый горшочек добавить по 3 ст. ложки фасолевого отвара. Духовку разогреть до 200 °С, поставить в нее горшочки и тушить 20 мин. Блюдо подавать горячим. |
| ЗАПЕЧЕННАЯ КАПУСТА СО СМЕТАНОЙ |
|
|
|
| 10.04.2009 07:44 | |
|
1 кг цветной или белокочанной капусты 2 луковицы зеленый лук 500 мл сметаны 200 г тертого сыра черный молотый перец соль Цветную капусту разделать на кочешки. Кочанную капусту нарезать на шашечки. Капусту опустить на 10—15 мин в подсоленный кипяток, затем воду слить. Разогреть сливочное масло на сковороде, обжарить мелко нарезанный репчатый лук. Дно горшочков смазать сливочным маслом. Выложить половину количества капусты, затем репчатый лук, порезанный зеленый лук, залить сметаной. Затем опять слой капусты, залить сметаной. Закрыть крышками и поставить тушиться в духовку на 30—40 мин. За 10 мин до готовности снять крышки, посыпать блюдо тертым сыром и поставить доходить в духовку. |
| БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ |
|
|
|
| 10.04.2009 07:43 | |
|
4 баклажана 4 помидора 250 г сыра розмарин оливковое масло черный молотый перец соль Баклажаны вымыть и разрезать вдоль, ложкой удалить мякоть и мелко ее порубить. Половинки баклажанов посыпать солью и оставить на полчаса. Помидоры обдать кипятком, вынуть мякоть и нарезать, смешать с нарубленной мякотью баклажанов, розмарином и перцем. Наполнить фаршем баклажаны, уложить в горшочки, и поставить в разогретую печку, накрыв ломтиками сыра. Запекать горшочки 20 мин. |
| ВЕШЕНКА ТУШЕНАЯ |
|
|
|
| 10.04.2009 07:42 | |
|
500 г грибов 2 луковицы 200 г сливочного масла желток 1 ст. ложка нарезанного укропа 100—150 г сметаны черный молотый перец соль Свежие грибы обдать кипятком, нарезать брусочками, положить в горшочек. Нарезать полукольцами лук, поджарить на сливочном масле, смешать с вешенкой, добавить немного воды, посыпать черным перцем и тушить 30—35 мин. Заправить грибы сметаной и потушить еще 5—7 мин. Еще лучше заправить сметаной, размешанной с натертым сыром, яичным желтком и мелко нарезанной зеленью укропа (без дополнительного тушения). |
| ЖАРКОЕ С ГРИБАМИ |
|
|
|
| 10.04.2009 07:41 | |
|
500 г грибов (свежих или мороженных) 2 средние луковицы 2 ст. ложки сметаны 10 картофелин соль Грибы промыть, порезать некрупно, обжарить на сливочном масле 10 мин. Добавить нашинкованный лук, перемешать и тушить еще 10 мин, добавив сметану. Нарезанный картофель положить в горшочек, выложить грибы, сверху засыпать картошкой. Можно добавить грибные кубики разведенные в небольшом количестве воды. Запекать в духовке 40—50 мин, пока не будет готов картофель. |
« НачалоПредыдущий123ДалееКонец »
| < | Апреля 2009 | > | ||||
| П | В | С | Ч | П | С | В |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | |||
Создание сайтов - wwweb.com.ua
